Nei primi anni del ‘900 gli attuali locali del Gran Caffè Michelangelo accoglievano un elegante locale denominato "l’Egiziano" in onore del Re Faruk d’Egitto, ospite quotidiano del bar durante i suoi lunghi soggiorni presso il Grand Hotel Palazzo della Fonte.

Nella ristrutturazione dei locali, avvenuti nella metà degli anni novanta, si è voluto dare un tocco completamente diverso agli ambienti creando al pian terreno il locale bar; al primo piano una Tea room e l’attuale salone del Lounge Bar e del Bistrot. Legno, ferro e marmi fanno da cornice ad una calda accoglienza.

All’interno del locale si trovano affrescate delle riproduzioni di importanti opere del Maestro Michelangelo che anch’egli frequentava Fiuggi e si curava, verso la metà del 1500, con "...L’ACQUA CHE ROMPE LA PIETRA..."
Oggi il locale si rinnova non negli arredi bensì nel concetto di servizio e di offerta, puntando all’altissima qualità dei prodotti offerti e alla continua ricerca, al fine di soddisfare al meglio le esigenze dei nostri clienti.